Pollo al Sillau

Pollo al Sillau

unarecetita simple, super sencilla, pero de rico sabor y olor, ya parecía chifa mi casita.
Bueno a este plato lo acompañé con arroz blanco al cual en el sofrito en vez de añadirle ajo le puse kión super picadito y quedó genial como acompañamiento.
Bueno como me dijo mi Papá la cocina es arte porque allí se crean sabores y colores.
Les recomiendo este plato y terminaran chinos de alegría. Suerte

Tipo : plato de fondo
(para 2 personas)

Ingredientes
2 pechugas de pollo
1/2 pimiento rojo y verde
2 puñados de frejol chino
1/2 cebolla en juliana
1/2 zanahoria en juliana
1 pedazo de kión
sillau o salsa de soya
Sal
Pimienta
ajo en polvo
1 cdta. maizena disuleta en 3 cdas de agua
1 cdta de ajonjolí

Preparación
Cortar las pechugas en filetes de 4 x 3 y sazonarlos con ajo en polvo, sal y pimienta y la salsa de soya y macerar por 20 minutos, luego en un wok saltear el pollo en aceite de soya hasta que se cocine. Reservar.
En el mismo wok añadir aceite de soya añadir el kión y saltear la cebolla, luego añadir las demás verduras agregar un poquito de agua y sillau, dejar cocinar unos minutos, añadir la maizena disuelta mover y regresar el pollo dejar que se incorporen todos los sabores por 3 minutos listo para añadir el ajonolí y servir.

Tallarin saltado de pollo con verduras

Tallarin Saltado de pollo con verduras

unarecetita fácil  muy agradable y donde los vegetales son los ingredientes principales,aparte de darle un color maravilloso, el sabor y el aroma invitan a ponerlo rapidamente en la mesa, y que por arte de magia desaparecerá dejando una agradable sonrisa en el rostro.
Bueno aca la receta, suerte.

Ingredientes
250 gr. de fideos
1 cebolla
1/2 taza de salsa de soya
1 zanahoria cortada a la juliana
1 pimiento naranja a la juliana
1 pimiento amarillo a la juliana
100 gr. de holantao
1 pechuga de pollo cortado en 1 x 2 cm
1 ajo picado
2 cdtas. de semilla de sésamo
1cdta. de maizena disuelta en 2 cdas de agua

Preparación
Preparar los fideos según el envase.
Macerar el pollo en 2 cdas de salsa de soya mientras corta todas las verduras.
En un wok calentar aceite y saltear el pollo añadir la cebolla y el ajo y reservar. en el mismo wok empezar a saltear la zanahoria por 2 a 3 minutos, luego el holantao,y los pimientos añadir la salsa de soya restante e incorporar el pollo dejar que se mezclen bien los sabores por 3 minutos luego añadir la maizena disuleta en agua, mover por 2 minutos añadir las semillas de sésamo y la pasta ya cocida, revolver bien y servir. Provecho.

Chuletas en salsa de mango

Chuletas en salsa de mango

unarecetita que aprovechando la temporada de mangos en el jardín uno se deleita el paladar.
Exótica con un resultado gourmet, yo creo que no sólo le va bien a las chuletas de cerdo sino que al pescado blanco también le caería fenomenal. bueno yo aproveché lo que tenía y el resultado es de restaurante :D
Bueno espero lo preparen. Suerte.

tipo: plato de fondo
(para 2 personas)

Ingredientes
2 chuletas de cerdo
1 mango
1/2 cebolla
1 diente de ajo
1 cdta. de ají panka
1 cda. de azúcar
1 cda. de vinagre blanco
4 cdas. de agua
1 cda. de aceite de Oliva
Sal y Pimienta a gusto

Preparación
Pelar el mango y cortarlo en gajos.
En una sartén calentar el aceite y dorar la cebolla, el ajo y el aji panka, luego añadir los gajos de mango mezclar bien luego incorporar el vinagre y el azúcar, mezclar y mover por 2 minutos. Verter el agua, la pimienta y dejar cocinar por unos 4 minutos luego licuar y colar la salsa, rectificar elpunto de sal y servir sobre las chuletas de cerdo fritas.

Arepa con Hierbas

Arepa con hierbas

unarecetita que nace del hambre y de la inspiración en la cocina, porque cuando hay que darse un gustito estomacal, me nacen muchas muchas ideas.
Bueno mi linda vecina colombiana ella, me enseñó a hacer arepas que le sales mas que deliciosas, pero bueno yo no me quedo atrás y  me compre mi Harina Pan, ingrediente principal para las arepas, y bueno el resultado es este que a nosotros nos gustó mucho.

Ingredientes
1 taza. de harina PAN
1 1/2 taza de agua
Sal a gusto
1 cdta. de Perejil
1 cdta. de Orégano
1 cdta. de culantro
1 cdta. de semillas de sésamo
1 taza de aceite

Preparación
En un bowl mezclar todos los ingredientes y amasar hasta que quede una masa uniforme, suave y no se pegue, hacer una bolita y luego aplastarla con el reverso de un plato, y freirla en aceite caliente por ambos lados. se puede rellenar de queso mozarella que también queda espectacular! En fin sola es bueniiiisima.

Pasta con Brócoli y carne

Pasta con Brócoli y carne

unarecetita que es básica para una comida rápida, sencilla y muy sabrosa. Yo la preparo con pasta o con arroz y las dos combinaciones son estupendas.
En un dos por tres está listo, y que rico que está.

Tipo: plato de fondo.
(para 2 personas)

Ingredientes
250 gr. de pasta
250 gr. de carne molida
1/2 cebolla en cuadraditos
1/2 brócoli sancochado
1/4 tz. de caldo
2 cdas. de aceite
1 diente de ajo
sal y pimienta a gusto
queso parmesano a gusto

Preparación
Preparar la pasta según las instrucciones en el envase. En una sartén sofreír el ajo y la cebolla, luego añadir la carne molida con la sal y la pimienta, una vez frita añadir el brócoli y echar el caldo y 2 cucharadas de queso parmesano, revolver bien y luego añadir la pasta, servir y espolvorear nuevamente parmesano a gusto.

Ensalada de colores en punto de capuccino y miel de caña

Receta de Joaquin Cruz

unarecetita que me halaga haberla recibido, ya que el autor es un muchachito muy creativo, alegre y super inteligente llamado Joaquin Cruz, que se ha inspirado visitando mi blog y ha creado este postre, refrescante, colorido y apetecible para todos.
Querido Joaquin, te agradezco haberme enviado tu creativa receta y espero sigas dándole rienda suelta a tu creatividad en todos los aspectos. Con ustedes un placer compartir la receta de Joaquin! tal cual sus indicaciones. Gracias nuevamente!

tipo: Postre
(para 3 personas)

Ingredientes

01 platano de seda
01 manzana delicia
01 mandarina
01 bola de helado sabor capuccino
01 lata pequeña de leche condensada
01 cucharada de miel de caña

Preparación

cortar en rodajas de 03 cm el plátano, cortar en cuadraditos (a gusto) la manzana con cascara,
pelar la mandarina y deshojarla. Mezclar en un bol y separar en porciones (3); luego por cada porción agregar a gusto una bola de helado sabor capuccino, verter a discresión la leche condensada y la miel de caña.
La decoración corre por cuenta de la creatividad del repostero, Joaquín colocó las mandarinas a los bordes
y el helado al medio, le quedo muy rico por que también lo hizo con mucho amorrrr!!! y nos lo comimos todo!!!

Pollo tipo Tandoori

Pollo tipo Tandoori

unarecetita que la primera vez que la probé quedé enamorada. Aunque la verdadera se hace en un Tandoor -que es un horno de barro original de la India- yo lo hago en un horno común y corriente por eso le puse "tipo tadoori".
Esta receta sí toma tiempo tan sólo para la marinada, pero les aseguro que vale la pena ;) porque es delicioso, yo usé pechugas de pollo pero se puede hacer con pollo en presas y queda también igual de delicioso. Suerte

Tipo: plato de fondo
(para 2 personas)

Ingredientes
2 pehugas de pollo cortadas
1 limón (el jugo)
1 cda. de pimenton en polvo
1 cdta. de aji panca
1 pedazo de kión o gengibre picado
2 cds. de yogurt
1 diente de ajo
1 cdta. de comino
1 cda. de garam masala
espárragos para adornar

Preparación
Mezclar en un recipiente el pimentón, el ají panca, la sal y el limón y con esa pasta embadurnar los trozos de pollo, reservar por 30 minutos en la refrigeradora.
Licuar los demás ingredientes (yogurt, kión, ajo, comino y garam masala) y embadurnar nuevamente los trozos de pollo por 5 horas mínimo (o la noche anterior si se prefiere).
Sobre una fuente para horno poner sólo los trozos de pollo y hornear a 180°C por 30 minutos, pasado el tiempo sacar la fuente, voltear las presas echar sobre la misma el jugo de la maceración y meter nuevamente al horno por otros 30 minutos, luego servir con los espárragos si gusta. Es espectacular suerte.